У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с извара и стафиди

Палачинки с извара и стафиди

1248

Кухня Руски

Калорично съдържание 187,6 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 6,5 гр.

Мазнини * 7,2 гр.

Въглехидрати* 30.2 g

Съдържание

Палачинки с извара и стафиди, които се наричат още пластири, се оказват еластични и перфектно запазват формата си, не се чупят. Пълнежът включва извара, яйца, стафиди, мед и заквасена сметана.

Съставки

Процес на готвене

Първо, нека приготвим палачинките. За да направите това, разбийте 4 яйца с гранулирана захар до пухкавост и увеличете масата в обем. Добавете малко затоплено мляко, разбъркайте добре. Разтопете и охладете леко маслото в количество 2 с.л. л.

Към яйчената смес добавете брашно, след като го пресеете, сол и разтопено масло, разбъркайте всичко. Печете тънки палачинки, като четкате парче масло след всеки тиган.

Сортирайте стафидите, залейте с вряла вода и оставете да престои 15 минути, след което изцедете. Изтрийте изварата през сито или нарежете с пасатор.

Добавете заквасена сметана, мед, 2 яйца и стафиди към изварата, разбъркайте всичко старателно.

Намажете всяка палачинка с 1-2 с.л. л. пълнежи и навийте на руло с отворени краища.

Загрейте фурната до температура 170 градуса. Намажете тава за печене с масло, сложете палачинки в нея. Изсипете останалото масло върху палачинките, разтопете го и печете за около 15 минути. докато се появи златисто кафяво.