У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Рецепта на баба с домати

Рецепта на баба с домати

5211

Кухня Руски

Калорично съдържание 123,4 ккал

Порции 10 л.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 1 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 29,6 гр.

Съдържание

Рецептата на баба за бъчви домати не включва използването на растително масло и оцет. Доматите, събрани по този начин, са вкусни, сочни, с нотки на естествена ферментация. Доматите с бъчви могат да бъдат въведени в диетата дори за деца, тъй като доматите в резултат са здрави.

Съставки

Пресни домати 6 кг Черешови листа 10 броя. Дъбови листа 10 броя. Чесън 7-8 зъба. Копър 6 пачки Хрян 4 неща. Гранулирана захар 150 - 200 гр. Сол 250 - 300 гр. Вода 5 л.

Процес на готвене

Изплакнете доматите. За тази реколта е необходимо да се подбират само цели и плътни плодове без повреди.

В дъното на цевта слагаме хрян (можете да използвате както листа, така и корен), дъбови и черешови листа, както и малка част от предварително обелени чесъни и копър.

След това сложете доматите в цевта, като към тях добавите останалия чесън. Поставете отгоре останалите чадъри от копър.

Пригответе саламурата. За да направите това, изсипете вода в голяма тенджера, добавете гранулирана захар и сол към нея. Сложете тенджерата със съдържанието на огъня, оставете да заври и сварете саламурата за около 5 минути - кристалите на сухите вещества трябва да се разтворят напълно. След това саламурата трябва да се охлади до стайна температура.