Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Бързо осоляване на зеле за 2 часа

Бързо осоляване на зеле за 2 часа

0
882
Кухня Светът
Калорично съдържание 118,5 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 135 минути
Протеини * 1,1 гр.
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 28.3 g
* на 100 гр. продукт
Бързо осоляване на зеле за 2 часа
Съдържание

Бързото осоляване на зеле за 2 часа не се различава много от киселото зеле за незабавно готвене. Киселата зелева саламура се излива гореща, за да се ускори процесът. Важни точки от рецептата - зелето се нарязва много тънко и не се натрошава. Ранните сортове на този зеленчук не се готвят по този начин, тъй като зелето бързо става меко.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Първо трябва да подготвите всички съставки за осоляване на зеле по тази рецепта. Обелете и изплакнете зеленчуците. Измерете посоченото количество сол, захар и подправки.
стъпка 2 от 6
Зелето се нарязва много тънко на специално ренде или кухненски робот, защото не винаги се получава с ръце. Нарязваме морковите на едро ренде, нарязваме чесъна с нож и нарязваме шушулката лют пипер на прах. След това прехвърлете тези съставки в стъклена или емайлирана купа за осоляване.
стъпка 3 от 6
За саламурата сложете необходимото количество сол, захар, две лаврови листа в отделна купа, залейте ги с вряла вода и разбъркайте, за да разтворите солта и захарта. Можете да добавите малко оцет към маринатата по ваш вкус, но това не е необходимо.
стъпка 4 от 6
След това добавете растително масло и гореща саламура към нарязаните зеленчуци. Смесете зеленчуците със саламура и олиото отново добре. Покрийте зелето с плоска чиния и поставете отгоре всеки товар.
стъпка 5 от 6
Оставете зелето за мариноване за 2 часа при домашна температура и е важно то да е изцяло покрито със саламура.
стъпка 6 от 6
След това време зелето ще бъде готово, но преди сервиране е препоръчително да го охладите, като го поставите в хладилника за 1 час.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *