Чебуреки с месо и сирене

509

Кухня Татарская

Калорично съдържание 161,1 ккал

Порции 10 порт.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 10,8 g

Мазнини * 10.4 g

Въглехидрати* 21,1 гр.

Съдържание

Сочните и вкусни пасти с месо и сирене ще бъдат вашата оригинална алтернатива на хачапури. Сиренето за пълнежа се взема от Сулугуни, Адиге и в тази рецепта се топи, така че плънката да се окаже вискозна и ароматна. За пасти, омесете тестото от закваска във вода и брашно.

Съставки

Процес на готвене

Изсипете необходимото количество вода и зехтин в малка тенджера и оставете да заври.

Изсипете пресятото на сито брашно в купа за месене на тесто, добавете щипка сол и разбъркайте с лъжица.

След това веднага изсипете преварената вода с маслото към брашното и разбъркайте всичко активно.

Прехвърлете тестото на масата и омесете с ръка, така че да стане гладко и да не залепва за дланта ви. След това поставете замесеното тесто в плик и го приберете в хладилника за 1 час да почине.

През това време обелете лука, нарежете го на ситно и запържете в една лъжица масло.

Нарежете топеното сирене на малки парченца. Прехвърлете парчетата сирене и останалото масло към каймата.

След това прехвърлете пържения лук към каймата, добавете сол и черен пипер по ваш вкус, налейте 40 мл много студена вода за сочност и разбъркайте добре каймата. Сложете смесената кайма в хладилника за 20 минути.