У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Без печен малинов чийзкейк

Без печен малинов чийзкейк

5433

Кухня Европейски

Калорично съдържание 212 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 17.9 гр.

Мазнини * 7 гр.

Въглехидрати* 28.2 g

Съдържание

Предлагам да направите малинов чийзкейк без печене по проста рецепта. Основата за чийзкейка ще бъде извара със заквасена сметана. Чудесен вариант за десерт за любителите на извара. За разлика от чийзкейка с извара, тази опция е по -малко мазна и се готви по -бързо.

Съставки

Бисквити 300 гр. Масло 150 гр Ядлив желатин 40 гр. Вода 1 супена лъжица. Сок от малини 200 мл. Извара 450 гр. Сметана 200 гр. Гранулирана захар 135 гр Малини за декорация

Процес на готвене

Начупете сладките бисквити на няколко парчета с ръцете си и ги поставете в купа за блендер, смилайте ги на малки трохи, добавете масло при стайна температура и използвайте пасатор, за да разбъркате до гладкост.

Вземете форма за печене с разделени страни и застелете дъното с фолио или хартия за печене. Поставете основата на чийзкейка и сякаш се уплътнява, разпределете по цялата повърхност. След това охладете или замразете за 10-15 минути, за да стегне основата.

Вземете 25 грама желатин и го напълнете с половината малинов сок, той ще набъбне малко. Поставете набъбналия желатин на водна баня, като разбърквате от време на време, като се уверите, че желатинът е напълно разпръснат.

Комбинирайте извара, заквасена сметана, малини и гранулирана захар в дълбок съд, разбъркайте старателно. Прехвърлете сместа в купа за блендер и разбъркайте до гладкост.

Изсипете охладения желатин с малинов сок и разбъркайте добре с пасатор.

Извадете формата с замразената основа от хладилника, изсипете половината от изварата и ягодовата маса, гладка.

Поставете малините отгоре по хаотичен начин, изсипете втората половина извара и зърнеста маса, разпределете равномерно и изпратете обратно в хладилника за 20 минути, за да се втвърди.

Извадете матрицата и разстелете останалите малини. Разтопете 15 грама желатин на водна баня, като изсипете останалия малинов сок и чаша вода.

Изсипете половината от желатиновата маса в чийзкейка и поставете в хладилник за 20 минути. След като изтече времето, напълнете останалата желатинова маса и я поставете в хладилника за още половин час.