Пилешки тютюн на грил тиган
0
1194
Кухня
Грузински
Калорично съдържание
196,1 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
19.9 гр.
Мазнини *
29 гр.
Въглехидрати*
5 гр.
Предлагаме да приготвим сочно пикантно грузинско ястие - тютюнево пиле. Този метод за готвене на пиле е различен, тъй като трябва да изпържите цялата птица, освен това, докато все още е под налягане. Малко хора имат специален тиган с винтов капак за това, затова използваме наличните средства. Като товар можете да вземете например тенджера, пълна с вода, или камък, или буркан с руло.
Съставки
Процес на готвене
Изберете малко пиле, младо, така че месото да е нежно. Измиваме го, отрязваме излишната кожа, подсушаваме го с кърпа и го изрязваме по гръдната кост, без да докосваме гърба. Отваряме трупа на слой с кожата нагоре и го разбиваме с кухненски чук върху костите и ставите, така че слоят да стане мек и гъвкав.
В малка купа смесете лимонов сок, червен пипер, хмел сунели, сол и чесън, прекарани през преса. С получената смес смазваме трупа от всички страни, като втриваме подправките в кожата и месото. Оставяме птицата да се маринова за час и половина. Загрейте растителното масло без мирис в тиган на скара и сложете пилето с главата надолу. Поставете парче масло върху повърхността на пилето.
Добър апетит!