Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Напитки
  3. ➠ Напитки
  4. ➠ Домашен квас без квас

Домашен квас без квас

0
5862
Кухня Руски
Калорично съдържание 22,7 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 4 дни
Протеини * 0,3 g
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 5,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Домашен квас без квас
Съдържание

Искам да споделя рецепта за любимата ми лятна напитка - домашен квас без закваска. Тази напитка е отлично утоляване на жаждата в горещ летен ден. Тази рецепта е използвана и от баба ми. Процесът на приготвяне на домашна напитка не е трудоемък, но дълъг.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Нарежете кафявия хляб на филийки и след това на средно големи кубчета. Ако искате постоянно да приготвяте такава напитка, сушете крутони в големи количества предварително.
стъпка 2 от 8
Постелете лист за печене с хартия за печене и разпределете равномерно квадратчетата за хляб.
стъпка 3 от 8
Поставете лист за печене с черен хляб във фурна, предварително загрята до 160 градуса и печете крутоните до златисто кафяво, като разбърквате от време на време, за да не прегорят. Това може да отнеме до 30-40 минути. Цветът на готовата напитка зависи от цвета на крутоните.
стъпка 4 от 8
Извадете готовите крутони от фурната, след което ги поставете върху чиния и охладете напълно.
стъпка 5 от 8
Охладените крутони сложете в стъклен буркан. Използвам трилитров контейнер. Подредете шепа стафиди и изплакнете под течаща вода, подсушете ги върху хартиена кърпа и ги поставете върху крутоните. Стафидите са полезни за процеса на ферментация.
стъпка 6 от 8
След това добавете необходимото количество гранулирана захар.
стъпка 7 от 8
Напълнете с чиста питейна вода и оставете да се влива поне 3 дни при стайна температура. Настоявам 4 дни. Остротата на готовата напитка зависи от това.
стъпка 8 от 8
Готовият домашен квас прецедете през фино сито, покрито с марля. Прецеденият квас се поставя в хладилник да се охлади и след това се сервира. За да приготвите отново квас, изхвърлете половината от закваската и добавете пресни крекери, малко гранулирана захар, залейте с вода и оставете за няколко дни.

Наслади се!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *