Сладко от кайсии и ябълки

Изплакнете ябълките с течаща вода, подсушете ги. Отрежете кората на всяка ябълка и извадете капсулата от семената.

Измиваме кайсиите с течаща вода и подсушаваме плодовете. Нарежете кайсиите наполовина и отстранете костилката. С помощта на кухненски робот, месомелачка или пасатор смелете ябълките и кайсиите на фино зърнеста маса, подобна по консистенция на картофеното пюре. Поставяме масата в тенджера и я поставяме на котлона. Оставете да заври и гответе на средна температура за двадесет минути, като разбърквате от време на време, за да не загори. След това свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Смелете масата с потопяем пасатор до пюре. Ако искате деликатна, напълно хомогенна консистенция, можете също да разтриете пюрето през сито. Смесете полученото пюре със захар и го сложете отново на котлона. Гответе 20-25 минути, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите изгаряне.

Готовото горещо сладко изсипете в предварително стерилизирани буркани, затворете със стерилизирани капаци. Оставете детайла да се охлади и го поставете на тъмно и хладно място за съхранение. Препоръчително е да съхранявате това сладко не повече от година.