Категории
Заготовки за зимата

Кайсиево сладко с агар-агар

0
3555
Кухня Руски
Калорично съдържание 244,5 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 30 минути.
Протеини * 2,5 гр.
Мазнини * 0,2 g
Въглехидрати* 56.4 g
Кайсиево сладко с агар-агар

Този ароматен деликатес от слънчев цвят ще се хареса на всички със сладки зъби и не само. Сладкото се оказва плътно, дебело, богато. Агарният агар допринася за появата на тази специална, характерна консистенция на сладко. За сутрешен тост, лъжица от това сладко е просто незаменима.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
За конфитюр избираме зрели, меки плодове. Крайният вкус на сладкото до голяма степен зависи от степента на зрялост и сладост на кайсиите.
стъпка 2 от 9
Изплакнете кайсиите обилно с течаща вода. Премахваме дефектните плодове. Оставете чистите кайсии да изсъхнат, така че излишната течност да не попадне в сладкото. Без да губим време, ние приготвяме агар-агар предварително: изсипваме го в малка купа и го заливаме със студена вода в определения обем, разбъркваме и оставяме да престои 20-30 минути.
стъпка 3 от 9
Нарежете всяка кайсия наполовина и отстранете костилката.
стъпка 4 от 9
Приготвените кайсии без костилки трябва да бъдат нарязани. Можете да смилате с потопяем блендер или със стационарен блендер, също е удобно да направите това с месомелачка.
стъпка 5 от 9
Изстискайте лимоновия сок в получената кайсиева маса и разбъркайте.
стъпка 6 от 9
Сложете нарязаните кайсии с лимонов сок в тенджера, изсипете захар. Сложете тигана на котлона и го оставете да заври с периодично разбъркване. След като заври, гответе пет минути при непрекъснато разбъркване.
стъпка 7 от 9
Агар-агар се разбърква, докато продуктът се разтвори. Изсипете разтвора през сито във врящото кайсиево сладко на тънка струйка, без да преставате да разбърквате сладкото. Варете още пет минути при слаб кипене.
стъпка 8 от 9
Пакетираме горещо сладко в предварително стерилизирани буркани и затваряме със стерилизирани капаци. Оставете банките да се охладят напълно. След един ден конфитюрът ще стегне, а консистенцията забележимо ще се сгъсти и сгъсти.
стъпка 9 от 9
Съхранявайте готовото сладко на хладно тъмно място за не повече от година.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *