Кайсиево сладко със семена
0
2907
Кухня
Руски
Калорично съдържание
164,6 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
41,6 гр.
Заготовките за зимата са чудесна възможност да се насладите на вкуса на летните плодове и плодове през зимата. Кайсията е невероятен плод, но за съжаление е толкова деликатна по структура, че не трае дълго. През сезона на кайсии, с добра реколта, трябва да потърсите приложение за него: печени изделия, конфитюри, десерти. Днес ще направим сладко от кайсии: вкусно, ароматно, с парченца от този прекрасен плод и семената му, които придават на сладкото невероятен орехов вкус.
Съставки
Процес на готвене
Избираме зрели кайсии за конфитюр. Измиваме кайсиите под течаща вода и ги оставяме да се отцедят от водата. След това отделяме костите от пулпата. Сложете пулпата на половината кайсии в тенджера с разрез, добавете половината от нормата на захарта. След това изложете останалите кайсии и ги покрийте със захар. Оставяме ги на стайна температура за една нощ, за да се изцедят кайсиите. Разделяме семената с орехче, изваждаме зърната и ги изсушаваме в сух тиган за няколко минути, за да станат по -ароматни.
След като кайсиите са пуснали сока, смесете ги и сложете на среден огън, оставете да заври. След като заври с дървена лъжица, отстранете пяната и варете 30 минути на тих огън, като разбърквате от време на време. След това добавете лимонена киселина и кайсиеви ядки. Варете още 5-7 минути и свалете от котлона.
Измиваме добре бурканите със сладко, поставяме ги във фурната с гърлото надолу и стерилизираме при 100-110 градуса за 10-12 минути. Разстиламе топлото сладко в стерилизирани сухи буркани, затваряме с варен капак, обръщаме бурканите с главата надолу, покриваме с кърпа и оставяме да се охлади напълно при стайна температура. След охлаждане бурканите могат да бъдат изнесени на хладно и тъмно място, където конфитюрът ще се съхранява през цялата зима.