Сладко от кайсии с ядки
0
1466
Кухня
Руски
Калорично съдържание
443 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
1 d.
Протеини *
1,8 гр.
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
109 гр.
Кайсиевото сладко с ядки от плодови костилки се оказва богат златист цвят, има сладък вкус с фина киселост. Ядрата се хрущят приятно по зъбите.
Съставки
Процес на готвене
Сортирайте и измийте кайсиите, препоръчително е да изберете силни, не презрели, но достатъчно ароматни. Изплакнете обилно плодовете, подсушете в гевгир. Разглобете кайсиите на половинки, поставете семената в чиния отделно. Вземете дълбока тенджера, сложете кайсиите в нея, поръсете ги със захар. Оставете кайсиите със захар в хладилника за 3-4 часа, за да изстинат.
Кайсиевите костилки трябва да се разделят всички, за да се извадят ядрата от тях. Определено трябва да ги опитате, тъй като те имат горчив вкус. Такива ядра няма да работят, те могат да развалят вкуса на сладкото. Ядрата трябва да имат сладникав вкус. Лошите ядки могат да бъдат заменени с бадеми в същото количество.
Когато захарните кристали се разпръснат напълно в сока (около 15 минути), хвърлете обелените ядки в тигана. Махнете сладкото от огъня, охладете напълно. След това сложете сладкото да се готви още 10 минути. Стерилизирайте бурканите заедно с капаците. Изсипете конфитюра в горещи стъклени съдове, навийте на руло. Охладете с главата надолу и съхранявайте на хладно място.
Добър апетит!