Черешово сладко с желатин
0
1888
Кухня
Руски
Калорично съдържание
116,9 ккал
Порции
2 стр.
Време за готвене
3 часа
Протеини *
1,1 гр.
Мазнини *
0,3 g
Въглехидрати*
26 гр.
Черешката е невероятно вкусно и здравословно зрънце, което се използва с удоволствие не само прясно, но и за приготвяне на различни заготовки за зимата. Тъй като черешите съдържат естествен пектин, сладкото и сладкото от него са малко по -дебели, отколкото от черешите. Днес ще направим гъсто черешово сладко, а за да му придадем още по -плътна консистенция, ще използваме малко желатин, а за да добавим малко киселинност към сладкото, ще използваме малко лимонена киселина.
Съставки
Процес на готвене
За направата на сладко избираме зрели череши с добро качество. Слагаме го в гевгир и го изплакваме под струя топла течаща вода. След това го разстиламе върху памучна кърпа и го оставяме за 15-20 минути, за да може водата да стъкне. След това отстраняваме дръжките от плодовете и отстраняваме семената с помощта на специална машина или щифт.
Изсипете вода в тенджера, добавете захар и поставете на среден огън. Докато разбърквате, оставете сиропа да заври, след като заври, добавете обелените череши в тигана. Разбъркайте добре и гответе на слаб огън за около 10 минути. След това свалете тенджерата от котлона. Оставете сладкото да се охлади за 2-3 часа.
След като сладкото се охлади напълно, сложете го отново на слаб огън, оставете да заври и гответе 20 минути. В края на готвенето добавете лимонена киселина в тенджерата. Сложете няколко супени лъжици сироп в малък съд, оставете го да се охлади и добавете желатин. Разбъркайте добре и изпратете до плодовете. Разбъркайте добре сладкото с дървена лъжица, така че целият желатин да се разпредели равномерно върху сладкото, варете масата за 2-3 минути и свалете от огъня.
