Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Гаспачо
  4. ➠ Класическа рецепта на Gazpacho

Класическа рецепта на Gazpacho

0
475
Кухня Италиански
Калорично съдържание 36,3 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 80 минути
Протеини * 0,7 g
Мазнини * 4,5 гр.
Въглехидрати* 4,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Класическа рецепта на Gazpacho
Съдържание

Предлагам да направите гаспачо по класическата рецепта. Студено нарязаната зеленчукова супа ще ви достави незабравимо гастрономическо удоволствие. Перфектната комбинация от свежи аромати ще ви развесели. Препоръчвам да приготвяте гаспачо през сезона с пресни зеленчуци и за предпочитане от зеленчуци, отгледани със собствените си ръце.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Изплакнете доматите под течаща вода и ги оставете да изсъхнат. Направете кръстосани разрези на доматите. Залейте ги с предварително приготвена вряща вода само за минута и веднага ги прехвърлете в ледена вода, внимателно обелете кожата. Ако не искате да отлепите кожата, пропуснете тази стъпка.
стъпка 2 от 5
Измийте добре краставиците, обелете ги с белачка за зеленчуци, нарязани на няколко парчета. Поставете доматите в чаша за ръчен пасатор, добавете половината краставици и нарежете до гладкост. Изсипете получената маса в дълбок съд и добавете доматения сок.
стъпка 3 от 5
Обелете лука (аз използвах червен, той е по -малко горчив) и нарежете на няколко парчета. Нарежете консервираните чушки на няколко парчета. Поставете подготвените зеленчуци в купа за блендер. Можете да поставите всички съставки в голяма чаша за блендер и да ги смилате веднага, но блендерът ми е малък, затова готвя по този начин.
стъпка 4 от 5
Получената маса се прехвърля в контейнер с останалите нарязани съставки. Обелете останалата краставица, ако е необходимо, и я нарежете на малки кубчета. Прехвърляне в контейнер с гаспачо. Добавете сос Табаско, сол, черен пипер, зехтин и оцет от червено вино на вкус. Разбъркайте старателно.
стъпка 5 от 5
След това приберете в хладилник за около 1 час. Прехвърлете охладения гаспачо в дълбока купа. Сервирайте, гарнирани с крутони и нарязани билки.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *