Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Гаспачо
  4. ➠ Gazpacho на испански

Gazpacho на испански

0
490
Кухня Италиански, испански
Калорично съдържание 54,8 ккал
Порции 5 порт.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 1,2 гр.
Мазнини * 2,4 гр.
Въглехидрати* 12.2 g
* на 100 гр. продукт
Gazpacho на испански
Съдържание

Когато ви е писнало от различни окрошки и студени напитки и искате някакво охлаждащо ястие, има възможност да сготвите прекрасно гаспачо. Гаспачо е традиционна испанска лятна супа, приготвена с месести сочни домати и сервирана студена.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Изплакнете доматите под течаща вода и ги оставете да изсъхнат. Направете кръстосани разрези на доматите.
стъпка 2 от 13
Залейте ги с предварително приготвена вряща вода само за минута и веднага ги прехвърлете в ледена вода, внимателно обелете кожата.
стъпка 3 от 13
Нарежете белените домати на няколко парчета.
стъпка 4 от 13
Краставиците се измиват старателно, обелват се с белачка за зеленчуци, нарязват се на едри парчета.
стъпка 5 от 13
Измийте червената чушка, подсушете и обелете от семената и сърцевината, нарязани на големи кубчета.
стъпка 6 от 13
Обелете чесъна и изплакнете под вода.
стъпка 7 от 13
Нарежете кората на парче бял хляб и нарежете на кубчета. Поставете приготвените зеленчуци и филийки хляб в чаша за блендер, добавете трапезна сол, гранулирана захар, лимонов сок, оцет от червено вино и сос Табаско, смилайте до гладкост.
стъпка 8 от 13
Избършете получената маса през фино сито.
стъпка 9 от 13
Изсипете пасираната зеленчукова маса в дълбок съд, добавете зехтина и поставете в хладилник за поне 2 часа.
стъпка 10 от 13
Междувременно обелете лука (аз използвах червен, той е по -малко горчив) и нарежете на ситно. Измийте зелените чушки, подсушете и обелете от семената и сърцевината, нарязани на малки кубчета.
стъпка 11 от 13
За бял хляб нарежете кората и нарежете на средни кубчета.
стъпка 12 от 13
Загрейте добре тигана на среден огън, изсипете необходимото количество зехтин, добавете кубчета бял хляб, сол на вкус и запържете до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
стъпка 13 от 13
Прехвърлете охладения гаспачо в дълбока купа, украсете с кубчета червен сладък лук и чушки. Сервирайте с крутони отгоре и полити със зехтин.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *