Дебел протеинов крем за торта у дома
0
4806
Кухня
Светът
Калорично съдържание
292,8 ккал
Порции
2 порта.
Време за готвене
20 минути.
Протеини *
14.5 g
Мазнини *
0,3 g
Въглехидрати*
66.2 g
Белтъците се разбиват перфектно на гъста гъста пяна. За да бъде стабилен и да запази формата си, използваме горещ захарен сироп - варим протеиновата маса според принципа на меренгата. Смята се също, че с помощта на тази технология кремът е безопасен дори за деца, тъй като суровите протеини въпреки това се подлагат на топлинна обработка на етапа на въвеждане на кипящ сироп. Важно е, че можете да направите дебел протеинов крем във всяка кухня - всички съставки са абсолютно достъпни за него. Дори начинаещите домакини ще могат да приготвят такъв крем-процесът е описан подробно в тази рецепта стъпка по стъпка.
Съставки
Процес на готвене
Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Важно е жълтъчните частици, както и водата или мазнините, да не попадат в протеините - в този случай плътната пяна няма да работи. Поставяме белтъците в купа за разбиване и започваме да работим с миксера на ниски обороти, като постепенно увеличаваме скоростта. Трябва да получите плътна, обемна и стабилна пяна.
Ако е необходимо, можете да добавите оцветители към крема и да украсите сладкиши и други десерти в многоцветен формат. След готвене поставяме масата в торбичка за сладкиши с необходимите приставки и поставяме всякакви обемни декоративни фигури. Кремът се държи стабилно и стабилно в десерта, дори когато се държи на стайна температура.
Добър апетит!