Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Хачапури
  3. ➠ Хачапури у дома
  4. ➠ Класическа рецепта за хачапури

Класическа рецепта за хачапури

0
5935
Кухня Грузински
Калорично съдържание 169,1 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 100 минути
Протеини * 8,7 g
Мазнини * 9,8 g
Въглехидрати* 26,7 g
* на 100 гр. продукт
Класическа рецепта за хачапури
Съдържание

Има доста рецепти за хачапури, всяка от които се различава по състава и формата на продукта. Пълнежите и методите на термична обработка варират. В тази рецепта предлагаме да направите класически хачапури от тесто с мая, пълнени със сулугуни. Тази опция е позната на мнозина, лесна за приготвяне и богата на вкус и аромат.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Пресейте половината от определеното количество брашно в обемна купа, добавете захар, сол и суха мая. Смесваме всичко с бъркалка.
стъпка 2 от 13
В отделен съд загрейте млякото до кипене и потопете парче масло в него. Разтворете маслото и оставете сместа да се охлади, докато се затопли.
стъпка 3 от 13
Изсипете течността в брашното, като разбъркате получената маса с бъркалка. Изсипете растително масло без мирис, разбъркайте. Изсипете на части останалите 200 грама брашно. Ако тестото не е достатъчно дебело, добавете още брашно.
стъпка 4 от 13
Разточете полученото тесто на топка, поставете в купа, затегнете със стреч фолио и поставете на топло място за престояване. Когато тестото се увеличи с един и половина до два пъти, то е готово за по -нататъшно рязане. Средно ще отнеме около час за повдигане.
стъпка 5 от 13
Докато тестото излиза, нека започнем да пълним. Сулугуни се натрива на едро ренде. Отделете няколко супени лъжици настъргано сирене отделно за поръсване на хачапури преди печене.
стъпка 6 от 13
Смесете основната сирена маса със заквасена сметана - получава се леко влажен, вискозен пълнеж от сирене.
стъпка 7 от 13
Разделете тестото на четири равни части и разточете всяка на торта, като добавите малко брашно, ако е необходимо.
стъпка 8 от 13
Поставете пълнежа със сирене в центъра на всяка торта, съберете ръбовете на тортата върху масата от сирене и притиснете плътно.
стъпка 9 от 13
Поставяме получената торба върху повърхността на масата с щипка надолу и внимателно я разточваме с точилка в кръг с дебелина един и половина сантиметра. Прехвърляме получения хачапури в намазана с мазнина тава за печене.
стъпка 10 от 13
Разбийте яйцето в отделен съд и разклатете с вилица, докато жълтъкът се смеси напълно с протеина.
стъпка 11 от 13
Ние обилно намазваме всеки хачапури със смес от яйца, използвайки силиконова четка. Поръсете повърхността на сладкишите с настърганото сирене, което беше отделено по -рано.
стъпка 12 от 13
Загрейте фурната до 200 градуса. Слагаме лист за печене с хачапури в гореща фурна на средно ниво и печем двадесет минути.
стъпка 13 от 13
Хачапури ще втаса, когато се изпече и покрие със златиста коричка. Изваждаме готовото хачапури от фурната, прехвърляме го в чинии за сервиране и сервираме горещо.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *