Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Грузинско свинско харчо

Грузинско свинско харчо

0
4654
Кухня Грузински
Калорично съдържание 44,3 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 85 минути
Протеини * 1,5 гр.
Мазнини * 3,3 гр.
Въглехидрати* 5,9 гр.
* на 100 гр. продукт
Грузинско свинско харчо
Съдържание

С голямо удоволствие искам да споделя една изключителна рецепта за свинско харчо в грузински стил. Процесът на готвене е доста прост. Особено вкусно харчо се получава в студения сезон, супата се затопля и подхранва перфектно.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Измийте свинското месо, сложете в дълбока тенджера. Напълнете със студена вода. Обелете лука и го добавете към месото. Обелете морковите, нарежете на парчета, добавете в тигана.
стъпка 2 от 10
Поставете тенджерата на огън и оставете да заври, като периодично премахвате получената пяна с решетъчна лъжица. След това намалете огъня и оставете да къкри 40-50 минути.
стъпка 3 от 10
Нарежете останалия лук и моркови с остър нож. Загрейте добре тигана на силен огън, добавете малко растително масло, сложете нарязаните зеленчуци и пържете до омекване, като разбърквате от време на време.
стъпка 4 от 10
Към пържените зеленчуци добавете доматено пюре и черпак месен бульон. Разбъркайте и варете на слаб огън за няколко минути.
стъпка 5 от 10
Измийте доматите добре, обелете дръжките и корите, след като ги поръсите с вряла вода. Нарежете на ситно и поставете в тиган.
стъпка 6 от 10
Разбъркайте и варете на тих огън, докато се сгъсти.
стъпка 7 от 10
Изплакнете обилно необходимото количество ориз под течаща вода няколко пъти. Когато свинското месо е напълно сварено, внимателно го извадете от врящия бульон, охладете леко и отделете от костите. След това се нарязва на средно големи парчета.
стъпка 8 от 10
Обелете чесъна, изплакнете във вода и след това нарежете с остър нож или прекарайте през преса. Сортирайте добре орехите, така че черупката да не попадне вътре, накълцайте до гладкост с точилка. Можете също така да използвате кафемелачка или блендер.
стъпка 9 от 10
Поставете измития ориз, нарязаното свинско месо, вареното пържене, нарязания чесън и орехите в тенджера с бульон. След това добавете любимите си подправки. Добавих хмел сунели, черен пипер и сол. Разбъркайте добре, оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за около 20 минути. Свалете от котлона и оставете да престои 15 минути.
стъпка 10 от 10
Изплакнете зелените в хладка вода, изтръскайте излишната влага и нарежете с остър нож. Най -добре е да използвате кориандър или магданоз. Сервирайте свинско харчо в грузински стил на масата на порции, гарнирайте с нарязани билки.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *