Закваска за хляб с малц

Първата стъпка към домашното печене е да направите жива закваска. Освен това в модерен апартамент е възможно да се направи това от самия минимален набор от продукти.

Готвенето на хляб с квас от Бородино е дълъг процес и трябва внимателно да следвате всички препоръки, за да получите перфектния резултат. След готвене хлябът трябва да се остави да почине, за да се подобри вкусът му.

Предлагаме интересна рецепта за квас от ръжено брашно с малц. За приготвяне на малц суровите зърнени култури трябва предварително да се накиснат, които не са изложени на топлина. Покриваме слой накиснати зърна с марля и оставяме за няколко дни, като периодично сменяме водата и марлята на чисти. Когато от зърната се появят бели кълнове, суровината е готова.

При замесването на тесто за хляб вместо мая се използва закваска. Това прави хлебните изделия по -здравословни за организма. И сега, в ерата на просперитет за здравословен начин на живот и PP, рецептата за безглутенова закваска ще бъде особено актуална.

Има много възможности за приготвяне на ръжен квас. Според пекарите тази рецепта е най -удобната за домашна употреба. Тестото расте добре на такъв квас, а хлябът се оказва ефирен във фурната.

Рецептата за този квас ще ви позволи да си направите черен кисел хляб у дома. Той върви много добре с първите ястия, съхранява се дълго време и не остарява.

За да направите фермент у дома, трябва да смесите брашното с топла вода и да оставите сместа на топло място, да я нахраните няколко пъти. Звучи много просто и всъщност се оказва същото. Трябва да бъде изпълнено едно важно условие - запасете се с качествено брашно.

Много готвачи предпочитат да слагат мая в печени изделия, докато други използват по -стария метод и омесват тестото с квас. Каним ви да създадете свой собствен пшеничен квас за печене на домашен хляб.

Хлябът с квас се счита за по -полезен за тялото от хляба с мая. Всяка домакиня може да приготви пшеничен квас за пищен бял хляб по тази проста рецепта.

Ароматният бял хляб е чудесен за приготвяне на сандвичи за закуска. Най -вкусният домашен хляб се прави с квас. Може да се приготви и у дома.

Домашното тесто за хляб е най -добре да се замеси с квас. Стартовата култура може да се приготви много просто и сравнително бързо с помощта на машина за хляб. Ако имате такава техника в кухнята си, използвайте тази рецепта.

Има много начини да направите квасен ръжен хляб у дома. В повечето случаи ще ви трябват ръжено брашно, вода и време. Но това в никакъв случай не е трудоемък процес.