У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Хляб квас с жива мая

Хляб квас с жива мая

8334

Кухня Руски

Калорично съдържание 22,7 ккал

Порции 8 л.

Време за готвене 60 часа

Протеини * 0,3 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 5,4 гр.

Съдържание

Летните напитки могат да се приготвят у дома. Опитайте рецептата за хлебен квас с жива мая!

Съставки

Прясна мая 60 гр. ръжен хляб 500 гр. Гранулирана захар 200 гр. Стафиди 1 супена лъжица Вода 8 л.

Процес на готвене

Нарежете хляба на филийки и го подсушете във фурната. Колкото по -тъмни са сухарите, толкова по -тъмен ще бъде квасът. Но внимавайте, ако храната изгори, напитката ще има горчив вкус. Сварете 8 литра вода отделно, изсипете захар в нея и добавете трохи за хляб. Оставяме тигана да се охлади.

Когато водата се охлади, вземете една чаша отделно от нея, за да излеете маята. След това изсипете тази мая обратно в тигана. Покрийте с марля и дръжте на хладно тъмно място за ден и половина. След това филтрираме напитката и я изсипваме в кутиите. Добавете по малко стафиди във всеки буркан, покрийте с капаци и приберете в хладилника за чукане.