У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Закваска от хмел за хляб

Закваска от хмел за хляб

2638

Кухня Светът

Калорично съдържание 82,7 ккал

Порции 1 порт.

Време за готвене 2 дни

Протеини * 4,5 гр.

Мазнини * 0,5 гр.

Въглехидрати* 17,4 g

Съдържание

От такава закваска вашият домашен хляб ще излъчва невероятен аромат. Ще ви трябват шишарки от хмел, за да направите закваската, която може да се намери в аптеката.

Съставки

Шишарки от хмел 1 супена лъжица. Пшенично брашно 4-5 супени лъжици Пчелен мед 1 ч.ч Вода 500 мл

Процес на готвене

Изсипете вода в тенджера, оставете да заври и добавете шишарки от хмел.

Намалете огъня и оставете пъпките непокрити да къкри 15 минути. След това прецедете бульона през тензух, сгънат на няколко пъти. Стиснете конусите.

Добавете чаена лъжичка мед към бульона. Вместо мед може да се добави захар.

Изсипете няколко супени лъжици брашно, разбъркайте. Трябва да получите маса в консистенция, като гъста заквасена сметана.

Квасът сега трябва да ферментира. Поставете контейнера със стартовата култура на топло място за 24 часа. През това време тя ще започне да работи, на повърхността ще се появят мехурчета.