Желе от месо от пилешко и говеждо месо в бавна готварска печка
0
1423
Кухня
Руски
Калорично съдържание
93,5 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
6 ч
Протеини *
9,4 гр.
Мазнини *
6,9 гр.
Въглехидрати*
5,6 g
Месото от желе не е от онези ястия, които се приготвят бързо. Първо, съставките изискват внимателна подготовка - старателно измиване на всяка хапка и всяка кост. Второ, последващото готвене на месни продукти отнема поне пет часа. И трето, отделянето на варено месо от костите също е доста обезпокоително. Но всички тези задължения не пречат на домакините да готвят желе от месо - в края на краищата е много вкусно и здравословно! И с използването на мултикукър, процесът на готвене не изисква допълнителен контрол.
Съставки
Процес на готвене
Изплакнете обилно пилешкото, телешкото бутче и говеждото месо в много вода. Нарежете пилето на по -малки парчета, а говеждото на парчета. Нарежете телешките бутчета с кухненска брадва, ако е необходимо. След това слагаме всичко в купата за мултикукър и го напълваме с вода до максималната маркировка. Сложете дафиновия лист, черен пипер и сол. Затваряме мултикукър с капак и избираме режима "Супа" за 180 минути. След като изтече времето за програмата, добавете още 180 минути - общо, месото трябва да къкри в избраната програма за шест часа. Час преди края на готвенето сложете в купа обелени от кожата моркови. Обелете лука и половината от посоченото количество чесън и ги сложете в купа.
След края на времето за готвене извадете купата от устройството и оставете съдържанието да се охлади до комфортна температура. Извличаме месото и костите, не използваме подправки и зеленчуци допълнително. Прецедете бульона. Отделете месото от костите и го разделете на влакна с ръка. Слагаме месото във форми.
Оставете формичките да се охладят за известно време с течно желирано месо и след това ги поставете в хладилника, докато се втвърдят. Това ще отнеме приблизително осем часа. Сервирайте готовото желирано месо студено с горчица, хрян, хляб или картофи. Повърхността може да бъде украсена с пресни билки.
Добър апетит!