У дома
➠ Нова година
➠ Рецепти за Нова година
➠ Пилешки бут с пиле без желатин

Пилешки бут с пиле без желатин

1804

Кухня Руски

Калорично съдържание 71,6 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 12 ч.

Протеини * 7,4 гр.

Мазнини * 5 гр.

Въглехидрати* 4,5 гр.

Съдържание

Aspic е традиционно ястие от руската кухня, което често се сервира на празнична трапеза. Обикновено се приготвя от месо върху костите, така че бульонът е наситен с желиращи вещества и се втвърдява добре. Ще ви кажем как да готвите желе от месо от пилешки бутчета.

Съставки

Пилешки бутчета 1,5 кг Пилешки крачета 1 кг Зелените вкус Сол вкус Чесън 5 зъба. Млян черен пипер вкус дафинов лист 2 - 3 бр. Морков 1 компютър. Лук 1 компютър.

Процес на готвене

Измийте добре пилешки бутчета и бутчета под течаща вода. Изрежете ноктите от пилешките бутчета и ги обелете.

Поставете парчетата пиле в тенджера, добавете вода и загрейте. Доведете съдържанието на тигана до кипене, отстранете пяната от повърхността. Добавете обеления лук, дафиновите листа, зърната пипер и морковите и гответе за 4 часа. В края на готвенето подправете със сол на вкус.

Извадете готовите пилешки бутчета и бутчета от бульона. Краката могат да се изхвърлят, а пищялите да се разглобяват на кости и месо. Прецедете бульона през фино сито.