Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Нова година
  3. ➠ Рецепти за Нова година
  4. ➠ Свинско джоланче желе с желатин

Свинско джоланче желе с желатин

0
1527
Кухня Руски
Калорично съдържание 111,5 ккал
Порции 20 порт.
Време за готвене 13 ч.
Протеини * 9,6 гр.
Мазнини * 8,8 g
Въглехидрати* 3,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Свинско джоланче желе с желатин
Съдържание

Aspic е национално ястие от руската, беларуската и украинската кухня. Месото с желе е апетитно ястие, приготвено от сгъстен месен бульон с парчета месо. Днес искам да споделя една прекрасна рецепта за богата желязна свински джолан с желатин. Не забравяйте да приготвите лека закуска и да почерпите близките си.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Първо пригответе всички необходими съставки за направата на желе от месо. Измийте добре свинския джолан и го почистете с нож. Изплакнете добре пилешките гърди, крилата и бутчетата. Обелете лука. Измийте морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци.
стъпка 2 от 13
Сложете свинския джолан в дълбока тенджера с дебело дъно и залейте със студена вода, така че да покрие напълно месото.
стъпка 3 от 13
Сложете на умерен огън и оставете да заври. С лъжица или лъжица с решетка отстранете получената пяна, намалете котлона до минимум и гответе под капака за 1 час.
стъпка 4 от 13
Добавете пилешки гърди, бутчета и крила с течение на времето. Поставете обеления лук и моркови. Долейте с гореща вода според нуждите. Добавете дафинови листа и зърна черен пипер. Посолете добре. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри 4 часа на минимален огън.
стъпка 5 от 13
Прецедете горещия бульон внимателно в отделен съд.
стъпка 6 от 13
Поставете месото в купа и охладете напълно.
стъпка 7 от 13
Отделете охладеното месо от костите и нарязайте на ситно или разглобете на влакна на ръка.
стъпка 8 от 13
Налейте чаша бульон и охладете. Добавете необходимото количество желатин към охладения бульон. Обелете чесъна и изплакнете.
стъпка 9 от 13
Изстискайте обеления чесън в по -голямата част от бульона с помощта на преса. Разтворете набъбналия желатин на водна баня или в микровълнова фурна и изсипете в основния бульон. Разбъркайте до гладкост.
стъпка 10 от 13
Пригответе контейнери, в които ще излеете желето. Поставете готовото месо на дъното на контейнерите и го разпределете равномерно.
стъпка 11 от 13
Изсипете готовия бульон върху месото, така че бульонът да го покрие напълно.
стъпка 12 от 13
Охладете напълно желираното месо и след това покрийте контейнерите с капаци и поставете в хладилника да замръзне за 6-8 часа, но най-добре за една нощ.
стъпка 13 от 13
Сервирайте апетитно ароматно желяно месо от свински джолан с желатин на масата на порции.

Насладете се на месното предястие!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *