Хайвер от патладжан за зимата с чесън
0
4894
Кухня
Руски
Калорично съдържание
41,3 ккал
Порции
4 стр.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
2,1 гр.
Въглехидрати*
9,7 g
Как бързо да приготвите хайвер от патладжан е много лесно! Използвайки нашата изпитана рецепта, вие ще приготвите вкусен хайвер, без да харчите много време и усилия за него и ще направите запаси за бъдеща употреба. Благодарение на разнообразието от зеленчуци, хайверът е сочен, питателен и умерено пикантен. Можете да регулирате вкуса, остротата и количеството растително масло според вашия вкус. Така че нека започнем!
Съставки
Процес на готвене
По това време измиваме българските и лютите чушки, отстраняваме дръжките и семената и ги нарязваме на малки кубчета. Почистваме и измиваме морковите, търкаме ги на едро ренде. Обелете лука, изплакнете го, накиснете го за 10 минути в студена вода, за да не дразни очите при рязане, и го нарежете на малки кубчета.
Сложете патладжаните в предварително загрят тиган с растително масло и запържете. След това прехвърляме патладжаните в дълбока тенджера. След това запържете последователно всички зеленчуци: лук, моркови и чушки. Изплакнете доматите, нарязани на кубчета, сложете в тиган, покрийте и оставете да къкри за 5-7 минути.
Слагаме всички зеленчуци в тенджера, слагаме на слаб огън, добавяме сол, захар, лют пипер, разбъркваме и оставяме да къкри за около 40 минути, като не забравяме да разбъркваме от време на време. 10 минути преди края на готвенето добавете чесъна, растителното масло и оцета, прекаран през преса, в тигана, разбъркайте и оставете да къкри до омекване. След това махаме от огъня.
