У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Тиква хайвер на парчета

Тиква хайвер на парчета

1270

Кухня Руски

Калорично съдържание 41,7 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,7 g

Мазнини * 3,5 гр.

Въглехидрати* 4,4 гр.

Съдържание

Тези, които готвят хайвер от тиквички на парчета, и не го смилат с пасатор или го прекарват през месомелачка, знаят, че такова предястие е по -приятно за ядене, има кубчета зеленчуци на езика. Предимството на този подход е, че такъв хайвер от тиквички може да се яде като гарнитура, като топла салата и като предястие.

Съставки

Тиквички 3 бр. Доматена паста 2 супени лъжици Лук 2 бр. Вода 150 мл. Растително масло 2 супени лъжици Сол 0,5 ч.ч Бахар 1 щипка

Процес на готвене

Изберете млади тиквички, които имат тънка кора. Измийте плодовете, отстранете кожата. Обелете лука. Лукът може да се вземе с една или две глави, в зависимост от размера.

Нарежете тиквичките на малки кубчета.

Загрейте растителното масло в дълбок тиган, добавете тиквички, оставете да къкри на умерен огън за 10-15 минути, докато сокът се изпари. Ако течността в тиквичката дава твърде много, можете да я извадите с лъжица. Ако обаче няма много сок, не е необходимо да се изгребва, нека се изпари сам.

Лукът се нарязва на ситно, запържва се в растително масло.

Разтворете доматеното пюре в топла вода и изсипете в лука. Разбъркайте всичко и варете на тих огън за около 6-7 минути.

Когато влагата от тиквичките се изпари, добавете доматената паста и дресинга с лук с вода. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън за 10 минути, докато тиквичките омекнат. Масата трябва да стане хомогенна.