У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Хайвер от тиквички за зимата с домати

Хайвер от тиквички за зимата с домати

1797

Кухня Руски

Калорично съдържание 69,9 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 12 ч.

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 2,1 гр.

Въглехидрати* 18,1 гр.

Съдържание

Много вкусен и ароматен хайвер може да се приготви само от три зеленчука. Такова предястие от тиквички е добро за гарнитура и под формата на сос за рибни и месни ястия, и за кебап.

Съставки

Процес на готвене

Измийте тиквичките и отрежете кожата. Извадете сърцевината със семена и настържете на едро. Подправете със сол, разбъркайте с ръце и оставете за 15 минути.

Изстискайте тиквичките наполовина с ръце.

Прехвърлете изцедената каша в тенджера и поставете на слаб огън. Оставете да къкри малко, докато омекне за около 7 минути.

Изплакнете обеления лук, нарязайте на ситно и запържете в предварително загрят тиган с олио за 3 минути.

Сложете доматите във вряща вода за минута и ги обелете. Нарежете доматите на малки филийки и ги поставете в тенджера, в която ще готвите детайла. Сварете доматите и гответе за 10 минути, докато доматите заврят.

Сложете тиквичките и лука в доматената маса, разбъркайте и когато масата заври, оставете детайла да къкри на тих огън за 35 минути.

Изсипете подправки, захар и сол в хайвера и гответе още 10 минути. Смелете масата с потопяем блендер до желаната консистенция. Добавете оцета, разбъркайте добре и поставете хайвера в стерилни буркани. Корк, обърнете и увийте контейнера с одеяло за 10 часа.

Добър апетит!