У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки от тиквички с царевично брашно

Палачинки от тиквички с царевично брашно

1961

Кухня Руски

Калорично съдържание 294,2 ккал

Порции 2 порта.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 14 гр.

Мазнини * 22,8 g

Въглехидрати* 9,4 гр.

Съдържание

Палачинки от тиквички с царевично брашно се приготвят за хора, които се нуждаят от безглутенова диета. Палачинките са пухкави и ефирни, както при пшеничното брашно. Приготвяме ястие от млади тиквички и изстискваме зеленчуков сок от нарязани тиквички.

Съставки

Процес на готвене

Обелете тиквичките и отстранете вътрешната каша със семена.

След това настържете тиквичките на ренде с големи дупки, поставете тази маса в отделен съд, посолете малко и смилайте добре с ръка, така че тиквичките да отделят сока си. Изцедете сока след няколко минути.

Разбийте пилешко яйце към нарязаните и изцедени тиквички.

След това към тази маса добавете кефир или заквасена сметана, което ще направи палачинките много пухкави.

Изсипете точното количество царевично брашно върху тях, добавете сода бикарбонат и още малко сол.

Изплакнете копъра, нарежете на ситно и прехвърлете върху тиквичките. Използвайте лъжица, за да омесите добре тестото и го оставете да престои 5-7 минути, за да може царевичното брашно да набъбне и да се сгъсти тестото.

Загрейте тиган предварително и го намажете с растително масло. Сложете тестото в тиган за 2 с.л. л., образувайки една палачинка. Палачинките се запържват от двете страни до златисто кафяво.

Сложете сварените палачинки на купчина в чиния, като намажете всяка палачинка с парче масло. Сервирайте ястието горещо, а към него - заквасена сметана и салата от пресни зеленчуци.