Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Как да мариноваме горещо пушена скумрия

Как да мариноваме горещо пушена скумрия

0
308
Кухня Светът
Калорично съдържание 116,4 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 14 ч.
Протеини * 4,6 гр.
Мазнини * 7,3 гр.
Въглехидрати* 28 гр.
* на 100 гр. продукт
Как да мариноваме горещо пушена скумрия
Съдържание

Преди да пушите скумрия, тя трябва да бъде правилно маринована. След мариноване пушената скумрия се оказва нежна и пикантна, този процес ще отнеме много малко време.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Изсипете вода в тенджера, сложете на огън и оставете да заври. След това добавете сол и подправки и оставете да къкри за 10 минути.
стъпка 2 от 5
Размразете скумрията напълно, почистете я от вътрешностите, отрежете главата.
стъпка 3 от 5
След това изплакнете скумрията добре под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
стъпка 4 от 5
Към маринатата добавете сока от кората на един лимон и лук. Потопете скумрията в охладената марината. Поставете тежестта отгоре и приберете рибата в хладилник за 12 часа.
стъпка 5 от 5
След като скумрията се маринова, закачете я за 1-2 часа, за да се отцеди течността. След това можете да започнете горещо пушене.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *