Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Гъби за зимата
  4. ➠ Как да посолите млечни гъби по горещ начин в буркани

Как да посолите млечни гъби по горещ начин в буркани

1
9309
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 15,5 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 2 дни
Протеини * 1,3 гр.
Мазнини * 0,8 гр.
Въглехидрати* 1,8 гр.
* на 100 гр. продукт
Как да посолите млечни гъби по горещ начин в буркани
Съдържание

Преди употреба млечните гъби трябва да се накиснат, за да се отстрани съдържащата се в гъбите млечна киселина и да им се даде горчивина. Ще използваме бели млечни гъби, тогава детайлът е по -прозрачен и има естетичен вид.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Изплакнете млечните гъби с вода с помощта на гъба или стара четка за зъби. Местата, които не се почистват, са най -добре отсечени. Накиснете млечните гъби във вода за един ден, сменете водата три пъти. Прехвърлете млечните гъби в казан или леген.
стъпка 2 от 6
Добавете сол към водата на вкус, разбъркайте, докато се разтвори.
стъпка 3 от 6
Изсипете гъбите с физиологичен разтвор, запалете огъня. Сварете млечните гъби за половин час. Ако се появи пяна, тя трябва да се отстрани.
стъпка 4 от 6
Гъбите бяха готови, когато потънаха на дъното на басейна. Хвърлете млечните гъби върху сито, изплакнете обилно в студена вода.
стъпка 5 от 6
Едновременно се вари 1,5 литра. вода, разтворете 4,5 супени лъжици в тях. сол. Това ще бъде саламурата за пълнене на бурканите. Охладете гъбите и саламурата леко, напълнете бурканите с гъби. Предварително стерилизирайте бурканите, сварете капаците.
стъпка 6 от 6
Изсипете по 3 грах бахар във всеки буркан, сложете 1-2 чадъра копър, по 2 скилидки чесън. Сложете в буркан с гъби, изсипете саламура до краищата на буркана. Покрийте и оставете да престои една нощ. На сутринта добавете саламура, ако се абсорбира, и затворете с найлонови капачки. Съхранявайте в мазето.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Коментари (1) 1

добавете
вяра 09-08-2021 00:33
Кога можете да ядете такива гъби?
отговарям
Администриране на сайта
След 2 седмици.

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *