Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Сало
  3. ➠ Как да посолите свинска мас у дома
  4. ➠ Как да посоля свинска мас в саламура в тенджера

Как да посоля свинска мас в саламура в тенджера

0
6207
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 770 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 24 часа
Протеини * gr.
Мазнини * 99 гр.
Въглехидрати* gr.
* на 100 гр. продукт
Как да посоля свинска мас в саламура в тенджера
Съдържание

Осоляването на свинската мас правилно, така че да е мека и пикантна, е истинско изкуство. Саламура от свинска мас, с подправки и чесън се оказва особено апетитна. Вкусното предястие определено ще се хареса на роднини и гости!

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Измиваме бекона и го нарязваме на кубчета с размери около 5 на 7 см.
стъпка 2 от 6
Обелете чесъна и го разделете на филийки.
стъпка 3 от 6
Добавете сол, дафинов лист и зърна черен пипер във водата. Слагаме го на огън и оставяме да заври, оставяме водата да ври още 3 минути. Охладете водата до стайна температура.
стъпка 4 от 6
Потапяме свинската мас във вода и добавяме чесъна. Покриваме тигана с чиния и поставяме буркан с вода отгоре.
стъпка 5 от 6
Поддържаме бекона под налягане във физиологичен разтвор в продължение на 24 часа. След това източваме водата и изсушаваме бекона в хартиени кърпи.
стъпка 6 от 6
Увиваме бекона в целофан и го изпращаме във фризера за няколко часа.

Съвет: приготвеният бекон може да бъде настърган с подправки, преди да бъде изпратен във фризера, тогава вкусът му ще се окаже по -пикантен.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *