Как да готвя желе от пилешко и свинско месо у дома
0
994
Кухня
Руски
Калорично съдържание
130,6 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
5 ч
Протеини *
6,9 гр.
Мазнини *
15.3 g
Въглехидрати*
4,5 гр.
Домашното желирано месо е отлично предястие, обилно и богато на вкус. Разбира се, трябва да се побъркате в кухнята, за да приготвите това ястие, но резултатът определено си заслужава. Според тази рецепта ще готвим желязо от свинско и пилешко месо. За да може бульонът да замръзне добре, препоръчваме освен свинско върху костта да се използват и свински бутчета. Взимаме шийките или крилата на пилето - тези части съдържат колаген, необходим за желиране и освен това са много бюджетни.
Съставки
Процес на готвене
Доведете съдържанието на тенджерата до кипене, гответе за една или две минути и отцедете първия бульон. След това изплакваме месото отново и го връщаме в тигана. Напълнете с вода и отново заври. Ще се появи пяна - трябва периодично да се отстранява. След като заври, намаляваме температурата на чинията до минимум и готвим желираното месо за пет часа. Час преди готовност сложете в белите люспи цели обелени моркови и измит лук. Добавяме сол на вкус.
Добър апетит!