Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Как да посолите цяла скумрия без саламура

Как да посолите цяла скумрия без саламура

0
3321
Кухня Светът
Калорично съдържание 160 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 3 дни
Протеини * 6,5 гр.
Мазнини * 5,5 гр.
Въглехидрати* 30,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Как да посолите цяла скумрия без саламура
Съдържание

В миналото често приготвях скумрия на парчета, докато не опитах да осоля цялата риба. Днес искам да споделя една прекрасна рецепта за осолена скумрия, приготвена цяла без саламура. Рибата се приготвя просто, но се оказва необичайно апетитна и много вкусна.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Изплакнете скумрията и подсушете с хартиени кърпи.
стъпка 2 от 8
Поставете необходимото количество едра сол в отделен съд.
стъпка 3 от 8
Добавете гранулирана захар.
стъпка 4 от 8
След това добавете черен пипер, карамфил и дафинови листа.
стъпка 5 от 8
Дафиновият лист се смила малко и се смесват подправките до гладкост.
стъпка 6 от 8
Натрийте скумрията щедро със сместа от подправки.
стъпка 7 от 8
Увийте скумрията със стреч фолио на няколко слоя или я сгънете в няколко найлонови торбички, след което поставете в хладилника за 3 дни.
стъпка 8 от 8
След като изтече времето, махнете скумрията от филма, изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. След това отрежете главата и опашката, внимателно отворете корема, отстранете вътрешностите и изплакнете. Нарежете осолената скумрия на еднакви по големина парчета и сервирайте, гарнирана с пресни билки.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *