Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Солена риба
  3. ➠ Как да посолите хайвер у дома
  4. ➠ Как да осоляваме хайвер от прясна пъстърва

Как да осоляваме хайвер от прясна пъстърва

0
1159
Кухня Светът
Калорично съдържание 134,9 ккал
Порции 2 порта.
Време за готвене 1 d.
Протеини * gr.
Мазнини * 11 гр.
Въглехидрати* 1 гр.
* на 100 гр. продукт
Как да осоляваме хайвер от прясна пъстърва
Съдържание

Както всички други рибни продукти, хайверът от пъстърва върви добре с лимон. Благодарение на това хайверът придобива лека киселинност и приятен цитрусов аромат. Също така, когато осолявате хайвер, е по -добре да използвате не обикновена сол, а морска сол.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Освободете пресния хайвер от пъстърва от яйчниковите филми по всеки удобен начин.
стъпка 2 от 6
Отстранете кората от половината лимон с фино ренде и изстискайте сока.
стъпка 3 от 6
Налейте вода в тенджера, оставете да заври, добавете лимонова кора, продължете да ври още 3-5 минути. След това добавете сол, разбъркайте и оставете да къкри още 3 минути. Оставете саламурата да се охлади до 50-45 градуса.
стъпка 4 от 6
Поставете хайвера в охладената саламура и налейте лимоновия сок. Оставете хайвера за 15-20 минути.
стъпка 5 от 6
След това поставете хайвера върху сито и оставете течността да се отцеди. След това оставете хайвера за 15 минути при стайна температура.
стъпка 6 от 6
Разстелете изсушения хайвер в сухи буркани и приберете в хладилник. След 1-2 дни хайверът ще бъде напълно готов.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *