Кисело зеле с цвекло и моркови на големи парчета в буркани за зимата
0
338
Кухня
Светът
Калорично съдържание
103,2 ккал
Порции
4 л.
Време за готвене
3 дни
Протеини *
1,2 гр.
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
24,4 g
Нарязаното зеле се смесва с морковите от цвекло и чесъна. След това всичко се залива с топла саламура от вода, сол, захар, дафинов лист и оцет. Всичко се поставя в банки и се изпраща на склад в хладилника. Оказва се много вкусна и ароматна закуска.
Съставки
Процес на готвене
Сега подготвяме маринатата. За да направите това, излейте питейна вода в отделна тенджера, сложете я на огън и оставете да заври. Добавете сол, гранулирана захар, дафинов лист и зърна черен пипер там. Варим всичко за около 5 минути, след това изключваме горелката и добавяме оцет към саламурата. Оставете го да се охлади малко и го напълнете със зеле с други зеленчуци.
Покриваме всичко с чиния и оставяме да престои. По това време старателно измиваме бурканите под гореща вода със сода, след което ги стерилизираме по всеки удобен начин. Изсушаваме ги и слагаме зеле с цвекло. Сваряваме и капаците и плътно затваряме бурканите с тях. Оставяме мезето да се маринова при стайна температура за 2-3 дни, след което го поставяме в хладилник или изба за съхранение.
