Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Зеле в корейски стил с куркума

Зеле в корейски стил с куркума

0
772
Кухня Азиатски
Калорично съдържание 112,5 ккал
Порции 5 л.
Време за готвене 9 ч.
Протеини * 1,1 гр.
Мазнини * 6,7 g
Въглехидрати* 28.3 g
* на 100 гр. продукт
Зеле в корейски стил с куркума
Съдържание

Често известната ориенталска подправка, куркума, се добавя към кисело зеле в корейски стил, което придава на зелето красив наситен жълт цвят и добавя деликатния му аромат и вкус. От малка селекция от обикновени зеленчуци: зеле, моркови и чесън, ще получите прекрасно зеленчуково мезе за всякакви ястия, а чесънът и подправките ще добавят корейски вкус.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Зелето трябва да се почисти от външните листа и да се измие под течаща вода. След това го нарежете на четири парчета, отстранете дръжката и нарежете на парчета с големина до 2-3 см. Прехвърлете нарязаното зеле в чиния за мариноване.
стъпка 2 от 10
След това поръсете зелето със сол, отделете парчетата с ръце и ги смесете със сол.
стъпка 3 от 10
Оставете зелето и солта за половин час и през това време разбъркайте с ръка няколко пъти и смилайте малко, така че всяко парче да е осолено равномерно.
стъпка 4 от 10
Обелете, изплакнете и нарежете морковите на корейско ренде. След това го прехвърлете в зелето.
стъпка 5 от 10
Разбъркайте добре зелето и морковите отново на ръка.
стъпка 6 от 10
След това поръсете зеленчуците със захар, кориандър, червен пипер и червен пипер в количеството, посочено в рецептата.
стъпка 7 от 10
Обелете скилидките чесън, нарежете ги в чесъна и добавете към зеленчуците.
стъпка 8 от 10
След това добавете чаена лъжичка куркума към зелето, изсипете оцетната есенция и залейте всичко с добре загрято растително масло, като го разпределите равномерно по повърхността на зелето.
стъпка 9 от 10
Разбъркайте зелето отново с подправки и олио, след което покрийте с чиния и оставете да се маринова за 8 часа.
стъпка 10 от 10
След това време корейското зеле с куркума може да се сервира.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *