Кекс с майонеза
0
3316
Кухня
Руски
Калорично съдържание
254,1 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
7,1 гр.
Мазнини *
10.4 g
Въглехидрати*
48.1 g
Споменаването на майонеза в рецепта за десертна торта може да изглежда странно, но това е точно случаят, когато кулинарната химия върши чудеса, а несъвместимите съставки дават изненадващо хармонични резултати. Кекс с майонеза произвежда много нежна, сочна трохичка, ефирна текстура и златистокафява коричка. Вкусът на майонезата изобщо не се усеща.
Съставки
Процес на готвене
Сега трябва да въведете брашно заедно с бакпулвера. Добавяйте постепенно, на лъжица, разбивайки тестото с миксер след всяко добавяне на брашно. Когато сместа придобие дебелина на мазна заквасена сметана и стане хомогенна, спираме да добавяме брашно и да разбиваме. В зависимост от качеството на брашното се допуска леко отклонение в количеството, поради което е необходимо да се смесва в тестото на порции.
Нека приготвим стафидите за кексчето. Трябва да се изплакне предварително, да се изсуши с хартиена кърпа и да се поръси с малко количество брашно (чаена лъжичка). Това е за да се гарантира, че стафидите са равномерно разпределени по тортата.
Добавете набрашнени стафиди към тестото, внимателно разбъркайте всичко с движения отгоре надолу, като повдигнете тестото отдолу и „потънете“ стафидите, разпределяйки ги в тестото.
Добавете набрашнени стафиди към тестото, внимателно разбъркайте всичко с движения отгоре надолу, като повдигнете тестото отдолу и „потънете“ стафидите, разпределяйки ги в тестото.
Приготвяне на тава за печене: намажете я с олио или я покрийте с омаслен пергамент. Силиконовата форма не е необходимо да се смазва. Пълним формата с тесто до около две трети от обема й, тъй като тестото ще расте по време на печене. Поставяме формата с тестото във фурна, предварително загрята до 180 градуса до средното ниво.
Времето за печене ще варира в зависимост от работата на конкретната фурна. Сладкишът трябва да покафенее добре и да се изпече за около 40-50 минути. Ако се съмнявате в готовността, по -добре е да проверите средата с клечка за зъби. Ако е суха, тортата е готова. Изключете фурната с готовата торта, отворете вратата и оставете продукта да се охлади малко там, за да избегнете температурния контраст. Това е за да се пази тортата от магаре.
Добър апетит!