Категории
Заготовки за зимата

Класически шоколадови мъфини

Торта Форми
Кексчета с череши

Предлагаме ви рецепта за ефирни шоколадови кексчета с пълнеж от череши и лек шоколадов крем.В процеса на месене на тесто използваме черен шоколад, какао и кафе, така че кексчетата са супер шоколадови - мечтата на сладкиши! Пълнежът за пълнене на кексчета ще бъде от пресни череши, които ще смесим с малко количество нишесте и желатин и подлежим на кратка топлинна обработка, поради което черешите ще запазят първоначалния си вкус и сочност, а плънката ще придобие гъста последователност.

Съставки: черен шоколад, какао на прах, натурално смляно кафе, масло, гранулирана захар, яйце, пшенично брашно, бакпулвер, сол, за сметана:, сметана, черен шоколад, за пълнене:, череши, вода, годен за консумация желатин, захарен пясък, лимонов сок , царевично нишесте
Торта Хартиени форми
Кексчета от червено кадифе

Red Velvet Cupcakes са друга вариация на темата Red Velvet. Има няколко вариации на този прекрасен десерт: торта, кексчета, мъфини и мъфини. Днес ще правим мъфини. Омесването на тестото за мъфини е много просто - смесете отделно течните съставки и сухите съставки, след което ги комбинирайте заедно. Печем мъфините за не повече от 20 минути, за да не изсъхне деликатната пореста текстура, след което ги украсяваме с ефирен крем, който идеално се съчетава с деликатната и пореста структура на мъфините.

Съставки: пшенично брашно, гранулирана захар, краве мляко, растително масло, масло, яйце, какао на прах, ванилова есенция, оцветител за храна, бакпулвер, за сметана:, крема сирене, сметана, пудра захар, ванилова есенция
Торта Фурна
Червени кадифени кексчета със сметана от сирене

Кексът е малък десерт, изпечен в хартиена форма и състоящ се от деликатно ронливо тесто с леко влажна текстура. Хартиената форма помага на десерта да се изпече без използване на масло, да запази формата си и създава своеобразен декор, ако съдържа рисунка. Основното условие при омесването на тестото за кексчета е те да станат нежни и ефирни - сухите и мокри съставки се смесват отделно и след това се комбинират на последния етап. В резултат на спазването на всички условия ще получите перфектни кексчета, които ще трябва само да бъдат допълнени със сметана от сирене - и ще имате невероятен вкусен и красив десерт на масата си.

Съставки: пшенично брашно, какао на прах, гранулирана захар, бакпулвер, растително масло, яйце, кефир, гел багрило, за сметана:, пудра захар, масло, крема сирене, ванилова есенция
Торта Форми
Червени кадифени кексчета със сметана от сирене

Червеното кадифе е чудесен въздушен пандишпан на кефир, с добавяне на червено багрило и какао на прах, които придават на тестото наситен червен цвят. Структурата на кексчетата е пореста и ронлива, което ви позволява да направите малки дупки в кексчетата, за да ги напълните със сметана или пълнител. Червеното кадифе върви добре със сметана от сирене, приготвена с крема сирене и сметана. Струва си да разбиете сиренето, сметаната и пудрата захар и ефирният крем е напълно готов!

Съставки: пшенично брашно, гранулирана захар, кефир, растително масло, яйце, сода бикарбонат, бакпулвер, какао на прах, ванилова есенция, хранителен оцветител, за сметана:, крема сирене, пудра захар, сметана

Топ 10 на най -използваните съставки под кексчета, мъфини, кексчета

Продукт 100гр Ккал Протеин Мазнини Въглехидрати
Какао на прах 289 24.3 15 10.2
Гранулирана захар 399 0 0 100
Масло 661 0.8 72.5 1.3
Растително масло 899 0 99.9 0
Брашно 334 10.3 1.1 70
Пшенично брашно 334 10.3 1.1 68.9
Ванилин 351 0.1 0.1 87.6
Пудра захар 399 0 0 99.8
Кефир 41 3.6 1.5 3.6
Краве мляко 75 3.4 4.7 4.8