Класически кнедли с кефир с череши
0
732
Кухня
Украински
Калорично съдържание
220,6 ккал
Порции
7 порт.
Време за готвене
80 минути
Протеини *
2,7 гр.
Мазнини *
11,4 гр.
Въглехидрати*
43.5 g
Ако ви е останало много пресни череши и изобщо не ви се яде, обърнете внимание на тази рецепта. Приготвянето на такова ястие е много просто. И определено можете да намерите всички необходими съставки в кухнята си или в най -близкия магазин за хранителни стоки.
Съставки
Процес на готвене
Изсипете кефир в малка, но дълбока купа. Към него добавете половин чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка сода за хляб. Разбъркайте добре получената смес. Следете колко сода за хляб добавяте. Ако използвате повече от него, отколкото е посочено в рецептата, вкусът му ще се усети силно. Благодарение на содата и кефира тестото ще се окаже много пухкаво.
Брашното трябва да се пресява предварително с помощта на сито. Препоръчително е да направите това няколко пъти. Така ще премахнете различни отломки, които може да има в брашното и ще го обогатите с кислород. Тогава тестото за кнедли ще се окаже много ефирно. Трябва да добавяте брашно към кефира постепенно, на малки порции. Разбърквайте тестото добре с лъжица след всяко добавяне.
Поръсете брашно върху дървена дъска. Поставете тестото върху него и продължете да го месите с ръце. Добавете малко брашно, ако е необходимо. Не прекалявайте обаче, тъй като тестото може да изсъхне. Оформете ги на топка тесто. Тя трябва да е мека и еластична. Увийте го в стреч фолио и го изпратете във фризера за 20-25 минути.
За плънката изплакнете добре черешите. Направете това няколко пъти. Поставете плодовете върху хартиени кърпи. Те ще абсорбират излишната влага. Сега трябва да извадим семената от плодовете. Това е много лесно да се направи с предпазен щифт. След това прехвърлете плодовете в купа. В друга купа комбинирайте захарта и царевичното нишесте. Вместо това можете да използвате картофено нишесте.
Извадете охладеното тесто от фризера. Прехвърлете го на масата, която трябва предварително да поръсите с брашно. В резултат на това дебелината на тестото ще бъде приблизително 3 милиметра. Използвайте специална форма, за да направите малки кръгчета от тестото. Вместо това можете да използвате чаша или чаша.
В центъра на всеки кръг първо поставете смес от нишесте и захар. Сложете няколко череши върху него. Броят им може да варира в зависимост от вашето желание. Уверете се, че сокът от плодовете не попада по краищата на тестото. Поради това кнедли могат да се отлепят по време на готвене. Завържете плътно ръбовете на кнедли. Поставете ги върху дъска, раздалечени.
Напълваме тенджерата с вода. Поставете го на гореща печка. Когато водата заври, добавете малко сол към нея. Разбъркайте всичко добре. След това веднага поставете кнедли във водата. Това ще им попречи да потънат на дъното на съда и да се залепят за него.Разбърквайте кнедли непрекъснато със задната част на лъжица. Това ще предотврати слепването на кнедли. Когато водата заври отново, намалете котлона и гответе за 5 минути.
Кнедли трябва незабавно да се извадят от тигана и да се прехвърлят в чинии. Сервирайте това ястие горещо. Разтопете растителното масло в микровълновата печка и намажете с него всяка кнедличка. Можете да ги украсите с горски плодове. Сервирайте кнедли със заквасена сметана. Ароматното ястие е готово. Време е да опитате това, което имате.