У дома
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Класически свински пилаф в казан

Класически свински пилаф в казан

727

Кухня Източна

Калорично съдържание 212,4 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 6,5 гр.

Мазнини * 11.9 гр.

Въглехидрати* 25,9 g

Съдържание

Ароматно ястие с ориенталски вкус. Според класическата рецепта пилаф се приготвя в казан. В такава купа с дебели стени месото е меко, а оризът е ронлив. Тази рецепта няма да изисква много усилия от вас, но пилафът ще се окаже невероятно вкусен.

Съставки

Свинско 600 гр. Свинска мазнина 100 гр бял ориз 600 гр. Лук 400 гр. Морков 400 гр. Сол вкус Зира 1 супена лъжица Вода 1 л.

Процес на готвене

Измийте свинското месо, обелете го от филми, нарежете на кубчета. Свинската мазнина се нарязва на ситно.

Обелете и измийте лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на ивици.

Сложете свинската мазнина в казан и я разтопете на среден огън. След това добавете лука и го запържете за 4-5 минути. След това изложете морковите, продължете да пържите 7-10 минути.

След това сложете месото в казан и запържете за 10 минути. След това добавете кимион, сол и налейте такова количество вода, че да покрие напълно пърженето. Доведете съдържанието на казана до кипене. Покрийте казана с капак, намалете огъня и оставете да къкри 40 минути.

След това добавете измития ориз. Изсипете вода, така че да е с 1-2 пръста по-високо от ориза. Потопете главата чесън в ориза.

Първо, оставете ориза да заври на силен огън, след това покрийте и задушете пилафа на слаб огън за 30 минути. Оставете ястието да се вари 10-15 минути преди сервиране.

Добър апетит!