Компот от боровинки и череши в 3-литров буркан за зимата

Нека започнем да обработваме боровинки и череши. Това е най -дългият и труден процес. За да го олекотите малко, изсипете горските плодове в два различни басейна. Напълнете ги с вода. Първо, вижте какви отломки плуват по повърхността на водата. Премахнете различните листа, които могат да се загубят сред плодовете. Съберете по -малки отломки с малко парче плат. Оставете плодовете във вода за около 30-35 минути. Когато времето изтече, изплакнете боровинките няколко пъти. Проверете плодовете за повредени или развалени плодове. Премахнете тези плодове от добрите боровинки. Разстелете хартиени кърпи на масата. Поставете боровинките върху тях и ги оставете да изсъхнат. Направете същото с черешите. Можете също да използвате замразени плодове за компот, но пресните плодове ще направят напитката по -ароматна.

Когато черешите изсъхнат, от тях трябва да се отстранят костилките. Тази стъпка не е задължителна, така че можете да я пропуснете. Отстранете семената от всяко зрънце с помощта на специално устройство или обикновен щифт.

Бурканите за компот трябва да бъдат стерилизирани. Първо ги изплакнете добре със сода за хляб или препарат. Загрейте малко вода и попарете бурканите с капаци, вряща вода. По -нататъшната стерилизация ще се извършва с пара. За да направите това, можете да използвате тенджера или чайник. Основното е парата да пълни кутиите. След това ги прехвърлете в кърпа, която трябва да бъде поставена на масата предварително.

Нека започнем да правим захарен сироп. За него се нуждаем от вода, гранулирана захар, лимонена киселина и ванилова захар. Напълваме тенджерата с вода. Прехвърляме го на печката. Когато водата заври, започваме постепенно да добавяме гранулирана захар. Направете го няколко пъти. Разбърквайте сиропа непрекъснато, за да се разтвори по -бързо захарта. Изсипете 2 супени лъжици ванилова захар в разтвора. Тази съставка ще придаде на компота приятен аромат. След това добавете лимонена киселина. Благодарение на нея вашият компот ще издържи до зимата и няма да се влоши. Когато сиропът е напълно готов, изключете котлона. Препоръчително е да го прецедите с марля. Това ще направи компота по -прозрачен.

Пълним бурканите с череши и боровинки. Добавете мента, ако желаете. След това ги напълнете с готов захарен разтвор. Затягаме капака. Разстиламе кърпа върху масата и поставяме бурканите върху нея, като предварително ги обърнахме. Така че капаците ще бъдат подложени на допълнителна топлинна обработка. Разточете консервите в одеяло. Изчакайте да изстинат напълно. Не забравяйте да изберете хладно място в дома си. Това може да бъде например килер.Прехвърлете компота там.

Напитката от боровинки и череши е готова. Той съчетава невероятно богат вкус и много витамини. Този компот ще поддържа имунитета ви по всяко време на годината. Ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Компотът ще бъде отлична алтернатива на закупените в магазина сокове и плодови напитки. Трябва да вземете всички необходими съставки и да се опитате да го направите. Късмет!