Компот от круши с лимон за зимата

Струва си да се спомене, че е по -добре да се използват плътни круши за компот, така че по време на последваща топлинна обработка да не се деформират и да не замъглят напитката. Изплакваме ги обилно в много вода. За да премахнем всички повърхностни замърсявания, използваме мека четка. Измиваме лимона в гореща вода също с четка. Нарежете подготвените чисти круши на две половини. Ако плодовете са големи, тогава е по -добре да ги нарежете на надлъжни филийки. Дръжката трябва да се отстрани и по желание може да се остави следата от яйчника и шушулките. Нарежете лимона на кръгчета с дебелина пет до седем милиметра. Извадете костите и изхвърлете. Измивам бурканите и капаците със соден разтвор и стерилизирам по всеки удобен начин. Сложете парчета круши в подготвения съд

Изсипете гранулирана захар върху крушите. Количеството може да се регулира според вашите предпочитания, в зависимост от сладостта на плодовете и личните предпочитания. След захарта сложете кръгчета лимон.

Доведете водата до кипене в определеното количество и я изсипете в буркани с плодове. Покрийте с капаци и запарете суровината за петнадесет минути. След това изсипете течността обратно в тигана (плодовете остават в буркана) и отново я заври. Потопете отново крушите с лимон с врящ сироп.

След като напълним, веднага плътно навиваме консервите с капаци с помощта на специално устройство.

След зашиване, обърнете консервите с главата надолу, за да проверите херметичността и ги покрийте с одеяло. Оставете компота да се охлади бавно. Изваждаме охладените заготовки на тъмно хладно място за съхранение.