Компот от малини и ябълки

Сортираме малините, премахваме плодовете с дефекти. Поставете малините в гевгир и ги изплакнете под течаща вода. След изплакване оставете водата да се отцеди.

Ябълките за компот могат да се използват от повторно класиране, тъй като всички дефектни места могат просто да бъдат изрязани. Изплакнете добре ябълките преди нарязване.

Нарязваме ябълките на филийки, като едновременно отрязваме семенните шушулки и всички дефектни участъци.

Предварително стерилизираме бурканчето за компот. В него поставяме подготвени малини. Напълнете ги с вряла вода, оставете да престоят пет минути. Поставете резенчетата ябълка в тенджера. Изцеждаме водата от буркана в тенджера с ябълки, добавяме гранулирана захар. Слагаме тенджерата на котлона и готвим ябълките за три до четири минути. След това изсипете водата и ябълките обратно в буркана до малините. Веднага навиваме капаците. Обръщаме буркана с главата надолу, за да проверим херметичността. Увиваме го в това положение с одеяло и го оставяме да се охлади бавно. Препоръчително е да съхранявате компот на хладно тъмно място.