Компот от праскови и ябълки за зимата

Започваме с подготовката, като обработваме плодовете. Първо измийте прасковите и ябълките в топла вода. Разстиламе ги върху кърпа и оставяме да изсъхнат. Напълнете тенджерата с вода и я поставете на котлона. Изчакайте да заври. Прехвърлете прасковите на гевгир и ги попарете. След това ги отлепете. Можете също да използвате нож, за да обелите прасковите. Разрежете ги наполовина и отстранете костите. Оставете прасковите настрана. Не е необходимо да обелвате ябълките. Нарежете ги на четири части и отстранете семената. След това можете да нарежете ябълките на по -малки парчета.

Започваме да стерилизираме бурканите. Изплакнете ги добре в топла вода заедно с капаците. Сложете тенджера пълна с вода на огъня. Изчакайте съдържанието му да заври. Напарете бурканите и капаците с вряла вода. За допълнителна стерилизация напълнете чайника с вода. Прехвърлете го на печката. Когато водата започне да кипи, поставете буркана върху чучура на чайника, така че да се напълни с пара. Задръжте го в това положение за 2-3 минути. Разстелете хартия или обикновени кърпи на масата. Сложете буркани върху тях. Те ще изсъхнат само за няколко минути.

За захарния сироп се нуждаем само от няколко съставки, които определено ще намерите във вашата кухня. Напълнете тенджера със студена вода. Запалете го. Когато водата започне да кипи, постепенно добавете захар към нея. Направете това в няколко подхода. Разбърквайте добре сиропа след всяко добавяне, за да разтворите всички кристали. Добавете 4 супени лъжици ванилова захар в тенджера. Те ще придадат на нашия компот приятна и сладка миризма. Разбъркайте добре сиропа. Последната съставка е да изпратите няколко щипки лимонена киселина в тигана. Благодарение на нея можете да сте сигурни, че вашият компот ще преживее най -тежката зима. Прецедете готовия сироп. За да направите това, можете да използвате сито или обикновена тензух.

Напълнете стерилизирани буркани с праскови и ябълки. Изсипете захарния сироп върху плодовете. След това покрийте буркана с капак и го прехвърлете в съд, напълнен с вода. Тази конструкция трябва да бъде поставена на силен огън. Когато водата започне да кипи, намалете котлона до минимум. Оставете буркана в това положение за около 25-30 минути. Когато изтече времето, извадете кутията от тенджерата и завийте отново капака. Обърнете буркана и го поставете върху кърпа, за да се разнесе върху равна повърхност. Благодарение на горещия компот, капакът се подлага на допълнителна топлинна обработка. Оставете бурканите в това положение, докато се охладят напълно. След това преместете компота на по -хладно и по -сухо място, където може да престои дълго време.

Напитката е готова.Сега можете да отворите първия буркан и да опитате резултата от работата си. Този компот перфектно ще разнообрази обичайната ви диета. Той е много по -здравословен и по -вкусен от закупените сокове и сода. Трябва да го приготвите възможно най -скоро.