Компот от синя слива без стерилизация
0
1208
Кухня
Руски
Калорично съдържание
66,8 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
0,2 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
16,5 g
Ако тази година имате същата успешна реколта от сливи като нашата - тази рецепта е за вас! Компот от слива с красив сливов цвят с приятен аромат, така напомнящ детството. Приготвянето на компота отнема малко време, тъй като използваме метода на двойно наливане, вместо да стерилизираме компота във вряща вода. Единственото нещо, което ще е необходимо за този метод, е дюза с отвори за удобно източване на течност от кутията.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме сливите под топла течаща вода, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме да се отцедят малко от водата. След това във всяка слива с помощта на клечка за зъби правим няколко пробивания, така че те по -добре да отделят сок и компотът се оказва по -наситен. Ако сливи са много сладки на вкус - количеството захар може да се намали и обратно, ако кисело - леко да се увеличи, ръководете се от вашия вкус.
Вземаме филтрирана вода за компот, компотът от него се оказва по -мек на вкус, сваряваме го и го изсипваме в буркан със сливи. Необходимо е буркана да се пълни постепенно: първо с една трета и се оставя да престои около минута, след това още една трета и се оставя да престои отново за около минута, след което се напълва буркана до ръба. Това е необходимо, така че в процеса на пълнене на буркана с вряща вода, той да не се спука от рязък спад на температурата, но се затопля постепенно. Покрийте буркана с варен капак и оставете сливите да се задушат малко във вряща вода за 15-20 минути.
Обръщаме буркана с главата надолу и проверяваме херметичността около капака, дали тече вода. След това увийте буркана с одеяло и оставете на стайна температура, докато компотът се охлади напълно. Когато компотът се охлади до стайна температура, го съхраняваме на хладно и тъмно място, където може да се съхранява в продължение на няколко месеца.