Крем за торта с 20% сметана
0
6168
Кухня
Светът
Калорично съдържание
482,1 ккал
Порции
3 порта.
Време за готвене
15 минути.
Протеини *
3,7 гр.
Мазнини *
35.4 g
Въглехидрати*
79,5 g
Обикновено бита сметана се използва със съдържание на мазнини най -малко 30%. Понякога обаче е трудно да се намери такъв продукт. Ние предлагаме метод за разбиване на сметана със съдържание на мазнини 20%, които винаги са налични и освен това са по -евтини. Същността на процеса е да се увеличи съществуващото съдържание на мазнини, като се отстрани част от суроватката от сметаната и след това се разбива получената маса до гъста пяна. Най -важният момент в това е охлаждането. Освободете място във фризера, извадете миксера и започнете!
Съставки
Процес на готвене
След това изваждаме студена купа, изсипваме в нея сладолед. Изваждаме бъркалката, поставяме я в миксера и веднага започваме да разбиваме. Важно е да започнете разбиването възможно най -бързо, преди сметаната и ястията да имат време да се затоплят. Работим с миксер на висока скорост. Разбивайте, докато се получи гъста пяна.
След като изтече определеното време, изваждаме купата с пяна от фризера, преместваме разбитата част настрани и виждаме течността - отделената суроватка. Отцедете го внимателно, като държите пяната с лъжица. След това добавете пудра захар. Не препоръчваме използването на захар, тъй като ще отнеме повече време и разбиване, за да се разтворят захарните кристали, което може да наруши консистенцията на деликатната маса.
Добър апетит!