Категории
Заготовки за зимата

Крем за торта


Маслена сметана за торта


Маслена сметана за торта


Крема сирене за торта


Крем за торта


Торта със заквасена сметана


Крем за украса на торта


Извара за торта


Шоколадов крем за торта


Крем за изравняване на торта


Протеинов крем за торта

Крем за торта
Протеинов крем с пудра захар за торта

Тази рецепта за протеинов крем не включва стъпката на накисване на кремавата маса с горещ сироп. Това значително спестява време за приготвянето му. Но трябва да се има предвид, че протеините нямат термичен ефект и кремът се приготвя от суров продукт.За да ускорим процеса на разбиване на сметаната, първо използваме мощен миксер, и второ, вместо захар добавяме пудра захар. Той се разтваря по -бързо в общата маса и не изисква допълнително време за разбиване, за да се разтвори. Важно е да го добавите, когато протеините са били доведени до състояние на гъста, стабилна пяна, не по -рано, в противен случай готовият крем може да се окаже по -мек и по -тънък, отколкото трябва.

Съставки: яйчен белтък, пудра захар, ванилин, лимонена киселина

Топ 10 на най -използваните съставки в торта крем

Продукт 100гр Ккал Протеин Мазнини Въглехидрати
Гранулирана захар 399 0 0 100
Ванилин 351 0.1 0.1 87.6
Яйчен белтък 48 11.1 0.2 1
Масло 661 0.8 72.5 1.3
Лимонена киселина 22 0.5 0.3 6.5
Крем 337 2.8 27 21.6
Лимон 34 0.9 0.1 3
Агар агар 378 8.5 0.3 83
Пудра захар 399 0 0 99.8