Категории
Заготовки за зимата

Крем за украса на торта със спринцовка

Крем за украса на торта
Шоколадов крем за украса на торта

Малко хора не харесват шоколадовия крем - той добавя вкус към печените изделия и, разбира се, придава „характер“ на всяка торта.Според тази рецепта ние приготвяме крем, с който можете не само да смазвате сладкишите, но и да правите различни декорации по повърхността на продуктите: масата поддържа перфектно формата си, оказва се, макар и ефирна, но стабилна. Препоръчваме да използвате шоколад с процент какао 50-60%. Факт е, че ако съдържанието на какао е по -високо или по -ниско от определения диапазон, тогава ще трябва да промените количеството сметана, за да получите желаната консистенция. Ако няма желание да "играете" с пропорциите по време на процеса на приготвяне, трябва да изберете шоколад с посочените характеристики.

Съставки: черен шоколад, сметана 33%, сметана 30%
Протеинов крем
Протеинов крем с пудра захар за торта

Тази рецепта за протеинов крем не включва стъпката на накисване на кремавата маса с горещ сироп. Това значително спестява време за приготвянето му. Но трябва да се има предвид, че протеините нямат термичен ефект и кремът се приготвя от суров продукт. За да ускорим процеса на разбиване на сметаната, първо използваме мощен миксер, и второ, вместо захар добавяме пудра захар. Той се разтваря по -бързо в общата маса и не изисква допълнително време за разбиване, за да се разтвори. Важно е да го добавите, когато протеините са били доведени до състояние на гъста, стабилна пяна, не по -рано, в противен случай готовият крем може да се окаже по -мек и по -тънък, отколкото трябва.

Съставки: яйчен белтък, пудра захар, ванилин, лимонена киселина

Топ 10 на най -използваните съставки в торта крем

Продукт 100гр Ккал Протеин Мазнини Въглехидрати
Масло 661 0.8 72.5 1.3
Гранулирана захар 399 0 0 100
Ванилин 351 0.1 0.1 87.6
Пудра захар 399 0 0 99.8
Краве мляко 75 3.4 4.7 4.8
Извара 183 18.6 3.6 18.2
Ванилова захар 398 0 0 99.5
Яйчен белтък 48 11.1 0.2 1
Кондензирано мляко 320 8 8 56
Лимонена киселина 22 0.5 0.3 6.5