Малко хора не харесват шоколадовия крем - той добавя вкус към печените изделия и, разбира се, придава „характер“ на всяка торта. Според тази рецепта ние приготвяме крем, с който можете не само да смазвате сладкишите, но и да правите различни декорации по повърхността на продуктите: масата поддържа перфектно формата си, оказва се, макар и ефирна, но стабилна. Препоръчваме да използвате шоколад с процент какао 50-60%. Факт е, че ако съдържанието на какао е по -високо или по -ниско от определения диапазон, тогава ще трябва да промените количеството сметана, за да получите желаната консистенция. Ако не искате да „играете“ с пропорциите по време на процеса на приготвяне, трябва да изберете шоколад с посочените характеристики.