Козунак с ядки, стафиди и захаросани плодове
0
2884
Кухня
Руски
Калорично съдържание
230,1 ккал
Порции
10 порт.
Време за готвене
6 ч
Протеини *
7,6 гр.
Мазнини *
4,3 гр.
Въглехидрати*
40.5 g
В тази рецепта сте поканени да приготвите празнична торта с захаросани цитрусови плодове, стафиди и ядки, добавени към тестото. Препоръчително е да се настояват стафидите и захаросаните плодове за такава торта за 1-2 дни в коняк. Тези добавки ще добавят специален вкус към вашите печени изделия. Печем сладкиши в специални малки форми, така че да е удобно да ги почерпите с приятели и семейство.
Съставки
Процес на готвене
Нарежете захаросаните цитрусови плодове на малки парченца. Сложете стафидите и нарязаните захаросани плодове в стъклен буркан и напълнете с коняк, така че да бъдат напълно покрити с него. Затворете буркана плътно с капак и оставете да се влива в продължение на 1-2 дни. През това време обърнете буркана няколко пъти.
За да печете празнични сладкиши, първо пригответе тестото от тестото. В отделна купа изсипете ½ чаша затоплено мляко (само не горещо), натрошете маята в него, добавете 2 супени лъжици. л. захар и брашно, разбъркайте добре и оставете за 20 минути, за да започне ферментацията. През това време тестото трябва да се увеличи в обем 2-3 пъти.
След това прехвърлете съчетаното тесто, разбитото масло към яйцата, добавете останалото мляко и половината от пресятото на сито брашно.Омесете тези съставки в хомогенно тесто. Покрийте съдовете с тестото със салфетка и поставете на топло място за 2 часа. През това време тестото трябва да се побере добре и да увеличи обема си 2 пъти.
Увийте тестото, което е излязло с ръце, добавете останалото брашно, нарязаните ядки и стафиди и захаросаните плодове, отлежали в коняк. Омесете тестото до еластичност. Ако захаросаните плодове са поели много коняк, тогава можете да добавите брашно към тестото, за да стане плътно. Оставете това тесто отново на топло място за 2 часа.
След това време отново подайте тестото и оставете за 20 минути за престояване. Готовото тесто разделете на малки равни парчета и ги разточете на топки. Подредете колобките в специални форми, като ги напълните само с 2/3 от обема им или наполовина, защото козунаците са подходящи за печене. Печете сладкишите във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 1 час.
Извадете изпечените сладкиши от фурната и охладете леко. През това време разбийте белтъците с пудра захар до плътност и залейте сладкишите с тази глазура. Ако искате глазурата да е твърда и хрупкава, поставете сладкишите за 10-15 минути във фурната, включена на 110 ° C. Украсете сладкишите със сладкиши за сладкиши.
Яжте за здраве и лекувайте близките си!