У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Квас за дългосрочно съхранение от брезов сок

Квас за дългосрочно съхранение от брезов сок

3066

Кухня Руски

Калорично съдържание 14,2 ккал

Порции 5 л.

Време за готвене 5 дни

Протеини * 0,1 g

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 3,6 гр.

Квас за дългосрочно съхранение от брезов сок

Съдържание

Брезовият квас за дългосрочно съхранение най-често се излива в големи пластмасови бутилки, но има и противници на този метод на съхранение. В тази рецепта ви каним да приготвяте квас в стъклени буркани, като ги затваряте плътно с пластмасови капаци. Такъв квас запазва свойствата си в продължение на няколко месеца. Приготвяме брезов квас без мая, така че може да се дава на деца.

Съставки

Брезов сок 5 л. Стафиди вкус Сушени ябълки 1 кг

Процес на готвене

Изплакнете сухите ябълки и стафидите с вода и подсушете с кухненска кърпа. След това поставете тези сушени плодове в сухи, чисти 3-литрови буркани.

Изсипете брезов сок в бурканите през марля, сгъната на два слоя, така че да не попадат малки отломки.

След това затворете кутиите с парчета марля, като я фиксирате около шията с ластик. Поставете бурканите за пет дни на топло място и през това време смесете сока със сушени плодове няколко пъти с лъжица.

След 5 дни сокът ще се загрее и в него ще протече процесът на ферментация, което прави сока квас. След това време ябълките и стафидите трябва да бъдат премахнати.

Изсипете кваса през тензух в други чисти стъклени буркани. Запечатайте ги плътно с пластмасови капаци и завържете капаците с парчета хартия с гумени ленти. Можете да прехвърлите брезов квас за дългосрочно съхранение на студено място.

Щастливи заготовки!